Gyors ebédre került sor szeptember elején Metzgeréknél és ami nem gyakori azért a legjobb hentes lacikonyhákban sem, kétfajta grillkolbász is volt sütve. Volt egy kisebb, ducibb borjúkolbi, ami inkább krémes volt, húsízű és sós, plusz egy vékonyka, röfi, ami borsos-fűszeres. A szokásos hentesmustár-uborka-közepesen csípős pepperoni kíséretben pontjó kategóriájú üzemi ebéd.

Látogatás időpontja: 2015 szeptember első hetében

Nincsen piac hurka és kolbász nélkül. Még kicsi sem. Sőt igazán kis piacon a legfontosabb etetőhely az egyszeri kolbászos. Óbudán, a Kórház utca piacon a Flórián tér felőli, Szél utcai bejárat felőli oldalon, az első elágazásnál, pont a sarkon található a Piac 94 Bt húsboltja, amiben prosperál a lacikonyha típusú egység is.

Hentes fast food-ra volt ínyem, kicsi hurka (májas), kicsi lecsókolbász, kicsi debreceni. Mindegyik hozta az erős jó szintjét. Ami meglepő volt, hogy a főtt debreceni teljesen olyan állagú volt, mintha sütötték volna: picit ráncos bőr, roppanós, de nem fröccsenős, viszont testes, jó ízű kolbászkrém belül. 

Mustár sztenderd "hentes" mustár, kovi ubi viszont átlagon felüli: jó hideg, szomjoltó, hibátlan.

Látogatás időpontja: 2015.09.02.

A Metzger húsbolt az Árpád híd lábánál viszonylag új felfedezésem volt 2013-ban, amikor a környéken kezdtem el dolgozni és hiányzott a hentes kaja. Mostanában akár naponta ehetnék ott, így sokszor odakanyarodok és a stabil kínálat mellett szemezgetni próbálok az aktuális, egyedi kínálatból. 

A sült kolbász mellé egy darab rántott karajt választottam legutóbb. A kolbász jó zsíros, szaftos szokott lenni, de ez most a töltés vége lehetett (kisebb darab is volt, mint szokott), ezért színhús volt, jó ízű, jól megsülve. 

Mellé a karaj szelet csak vékonyra vágva, nem klofolva, közepes panír, ez is szaftos, a röfi javából. 

Az már tényleg csak extra, hogy itt a hentes csávó mindig jól mondja, mennyire csíp a csípős paprika és a közepeset még bírom, így benne bízhatok, van érzéke hozzá. 

Látogatás dátuma: 2015.08.28.

A régi mindennapos látogatások után a távoli munkavégzés miatt sajnos alig-alig voltam Jáneréknél idén. Most egy gyors és az egyik kedvencemet, a húskenyeret sütve tartalmazó kombinációt sikerült ennem.

Ez a leberkase a hurkával, kolbásszal egy zsírban sütve országos, kis őrölt paprikával megszórva, mustárral és koviubival nagyon jó. 

A Jáner húsüzem saját debrecenije is teljesen korrekt, magas hústartalom, nem túl erős fűszerezés. Ezt egyébként hazavitelre is ajánlom, mert tényleg teljesen vállalható, még ha proceszált is.

Látogatás időpontja: 2015.08.18.